Не все углеводы одинаковые. Чем более обработано зер­но или овощ, содержащее углеводы, тем меньше питательных веществ оно содержит. Так­же некоторые по природе своей лучше других. Углеводы существуют двух видов – простые и сложные. Многие исследования показывают, что простые углеводы (простые саха­ра и углеводы, содержащиеся в обработанных хлебных злаках, белом хлебе, макаронах, конфетах, фруктах) быстро усваиваются, вызывают быстрый подъем са­хара в крови, затем быстрое падение, вызывающее усталость и уве­личивающее скорость потери гликогена (энергии) мышцы. Диеты с высоким со­держанием простых углеводов также нарушают жировой обмен. Исследовательские работы на людях и животных показывают, что при употреблении простых углеводов в организме поднимается уровень  холестерола и триглицеридов.

Чемпионы-спортсмены нуждаются в наилучших углеводах,  обеспечивающих  стабильный уровень са­хара в крови продолжительное время и способствующих сохранению гликогенных (энергетических) запа­сов. Такими качествами обладают сложные углеводы. Они долго усваиваются, но и дольше поддерживают нормальный уровень сахара в крови. Сложные углеводы содержатся в цельных злаках, крупах, бобах, горохе, овощах. Эти продукты богаты и клетчаткой, которая также относится к углеводородной группе, она плохо переваривается, но очень полезна для организма. Морковь и ярко-желтые овощи полезны тем, что содержащийся в них бета-каротин может предотвратить рак. То же могут сделать некоторые вещества, содержащиеся в крестоцветных овощах, а именно – в капусте, цветной капусте, брокколи и брюссельс­кой капусте.

В настоящее время разработаны новые углеводные напитки для спортсменов. В этих напитках содержится сложный, медленно переваривающийся сахар – глюкозные полимеры. Эти напитки идеальны для питья перед тренировкой, во время долгой трени­ровки или соревнования для сохранения энергии. Например –  "поликоза", один из новых глюкозных полимеров, входящий в состав напитка Вейдера "Углеэнергетик", сохраняет уровень сахара крови в течение более длительных упражнений по сравнению с простой питьевой водой с сахаром или сиропом.

Так что отдавайте предпочтение в употреблении в пищу сложным углеводам, содержащимся в натуральных продуктах и специально разработанным для употребления во время тренировок и соревнований углеводородным напиткам

2 Responses to “Углеводы”

1. weeks пишет:

   14 сентября 2009 в 23:07

   Вы знаете редко сейчас кто пишет по данной тематике, очень приятно читать, я бы советовала картинок добавить еще!
2. admin пишет:

   4 октября 2009 в 20:11

   Спасибо! Картинки обязательно добавлю.