Posts tagged: Продукты

Пища, разрушающая пищу

By admin, 16 Январь 2010 1:35

В подборе еды вам следует быть очень тщательными. Диета культуриста должна в основном состоять из мяса и яиц. Старайтесь избегать употребление в пищу следующих продуктов:

1. Мучные продукты: хлеб, булки, вафли, макароны, лапша, вермишель, кукурузные хлопья.

2. Сладости: пирожное, торты, булочки, мороженое, печенье.

3. Закуски: хрустящий картофель, крендельки, орехи.

4. Сахарные продукты: сахар, джем, желе, мед, сироп.

5. Овощи с высоким содержанием крахмала: рис, картофель, бобы, горох.

6. Напитки - все кроме воды, чая, кофе.

7. Алкогольные напитки - особенно пиво и сладкие вина.

8. Фрукты, фруктовые и овощные соки.

9. Специи и острую пищу.

10. Подливы и соусы.

11. Молоко, сыр, молочные продукты.

12.Соль и соления.

13. Жевательная резинка и мятные конфеты.

14. Газообразующие продукты: капуста квашеная и цветная, горох сухой.

Из исследований известно, что средний мужчина имеет жировую прослойку от 10 до 12% от общего веса тела, у женщин она больше – 25%. Культурист, накачивающий большой вес, удивится, узнав, что его жировая прослойка - 12-18%, хотя его тело в прекрасной форме. Для соревнования она должна быть не более 7%.

Тяжелая тренировка забирает 1000-1200 калорий. И это из ресурсов тела. В этом и состоит идея подобной тренировки; исключите из диеты продукты, формирующие жир, и тренируйтесь так, чтобы жир перешел в мышцы.

Зерновые и бобовые – источники углеводов

By admin, 22 Август 2009 23:55

Наилучшие зерновые и бобовые - источники углеводов (с содержанием менее 5% жира, более 70% углеводов):

  1. Коричневый рис
  2. Цельный ячмень
  3. Цельная гречиха
  4. Цельная рожь
  5. Просо
  6. Дикий рис
  7. Цельная кукуруза
  8. Перламутровое просо
  9. Цельная пшеница
  10. Круглый овес

Зерновые и бобовые – источники белка

By admin, 20 Август 2009 18:37

Наилучшие зерновые и бобовые продукты - источники белка (с содержанием более 20% белка, менее 20% жира):

  1. Соевые бобы
  2. Лущеный горох
  3. Фасоль
  4. Сухой цельный горох
  5. Завязь пшеницы
  6. Бобы
  7. Горох с черными точками
  8. Чечевица
  9. Черные бобы
  10. Темно-синие бобы

Продукты, содержащие клетчатку

By admin, 17 Август 2009 23:23

Продукты, содержащие 10 г диетической клетчатки

Зерновые

0,5 чашки отрубей

1 чашка круглого овса

1 чашка каши из зеленого зерна

2 кочерыжки сладкой кукурузы

3 ломтика цельного ржано­го хлеба

3 чашки пшеницы

4 ломтика цельного пшеничного хлеба

4 чашки пшеничных хлопьев

120 г жареных кукурузных зерен

Овощи

0,5 чашки перемешанных бобов

0,5 чашки гороха, чечевицы

1 чашка арахиса

2 чашки соевых бобов

3 чашки вареных овощей

4 порции смешанного салата

4 большие морковки

4 чашки семечек подсолнуха

5 чашек сырой цветной капусты

Фрукты

3 груши

4 персика

120 г черники

5 яблок

6 апельсинов

6 сухих половинок груш

20 черносливов

Содержание соли в продуктах

By admin, 13 Август 2009 10:45

Сравнение содержания соли (хлорида натрия) в свежей и обработанной пище (в мг на 100г)

Ешьте эти продукты

Не ешьте эти продукты

Продукты

Содержание соли (в мг на 100г)

Продукты

Содержание соли (в мг на 100г)

Яблоко

2

Яблочное пюре в банках

820

Спаржа

2

Спаржа в банках

250

Банан

2

Бананы для детей

190

Говядина

60

Копченая колбаса

1300

Капуста сырая

20

Капуста в банках

750

Морковь

35

Морковь в банках

350

Цветная капуста

3

Соленая цветная капуста

590

Цыпленок (без соли)

50

Цыпленок в ресторане

1040

Куриный суп (домашний)

80

Куриный суп (из бульонных кубиков)

750

Сыр (малосоленый)

170

Чеддер (сыр)

670

Яйцо

60

Жареное яйцо

1610

Баклажаны

2

Замороженный баклажан

280

Камбала

80

Сардины (в соусе)

400

Мука (цельная пшеница)

2

Хрустящие хлебцы

670

Салат

4

Смешанные соленья

900

Молоко (сырое, цельное)

50

Пахта

260

Грибы

28

Грибы в банках

425

Лук

10

Лук соленый

1420

Устрицы (сырые)

70

Устрицы в банках

380

Персик

1

Персики в банках

300

Арахис (сырой)

5

Арахис соленый

1550

Горох

1

Замороженный горох

240

Кукуруза (обычная)

33

Соленая кукуруза

1940

Картофель

3

Жареный картофель

995

Редиска

3

Овощная смесь в банках

390

Салат (домашний)

15

Салат (магазинный)

1200

Лосось (свежий)

50

Лосось в банках

520

Земляника (сырая)

2

Замороженная земляника

135

Помидоры (сырые)

3

Томатная паста

1040

Тунец (свежий)

75

Тунец в банке

360

Овощной суп (домашний)

60

Овощной суп в банках

400

Арбуз

12

Фруктовый коктейль в банках

275

Мука завязи пшеницы

3

Мука обработанная

1080

Продукты, содержащие много соли

By admin, 10 Август 2009 15:32

Продукты с высоким содержанием натрия (соли), которых следует избегать.

Продукты

Натрий (в мг на 100 г)

Бекон

680

Куриный суп

1100

Рубленый шницель

1050

Соленая говядина

935

Макароны и сыр

1200

Маргарин

540

Маслины зеленые

1290

Соленые хрустящие хлебцы

1680

Соевый соус

2400

Помидоры в банках

50

Продукты с высоким содержанием жира

By admin, 29 Июнь 2009 13:35

В следующей таблице приведены продукты питания с высоким содержанием жира, которых следует избегать. Continue reading 'Продукты с высоким содержанием жира'»

Жиры, которые мы употребляем в пищу. Часть 2

By admin, 9 Июнь 2009 19:12

А что можно оказать о молоке? Молоко коровы и его продукты являются в действительности бедной пищей для атлетов.  Молоко - на 86% - вода, 4-5% - жир, 5% - сахар (лак­тоза) и 3-4% - белка. В действительности молоко - пища с высо­ким содержанием жира и сахара. Молочная индустрия не хочет, что бы вы знали об этом.

Сыр - чуть лучше. 100г сыра “Монтерей” содержит 350 калорий, 240 из них - чистый жир. Так называемые "обезжиренные" сыры ненамного лучше. Вы съедаете лишь на 50 калорий и на 3 грамма меньше жира. Молочная промышленность не хочет, чтобы и об этом вы знали.

Что можно сказать об арахисо­вом масле? Наи­лучшие из арахисовых масел – это плохая пища. На один кусок мас­ла (28г), намазываемого на хлеб, приходится 4г углеводов, 15г жира и 9г неполного белка. Вы не сможете вырастить мышцу на этой жирной, с неполноценным белком пище.

Если вы прибегаете к помощи кафе бистро и закусочных, не ожидайте, что станете чемпионом. Пицца, сыры, рыбные блюда, картофельные блюда, цыплята этих заведений содержат предостаточно жира. Атлеты, которые уважают свои тела, которые хотят добиться серьезных результатов, не едят в таких заведениях.

Некоторые жиросодержащие продукты содержат и вредный для организма холестерол - стероидный алкоголь. Наиболее содержащая холестерол пища, которую следует избегать - это масло, желток яйца, рубленый шни­цель и печенка. Обычно думают, что устрицы, крабы и т.д. тоже содержат много холестерола. Но новые исследования показывают, что старые данные были неверны. Желток яйца содержит 1500мг холестерола на 100г, масло - 250мг. Но в крабе только 75мг, устрице - 50мг, гребешках (моллюски) - 40г, мидиях - 65г, съедобных морских моллюсках - 35мг, раке - 70мг холестеро­ла на 100 г продукта.

Углеводы

By admin, 6 Июнь 2009 23:46

Не все углеводы одинаковые. Чем более обработано зер­но или овощ, содержащее углеводы, тем меньше питательных веществ оно содержит. Так­же некоторые по природе своей лучше других. Углеводы существуют двух видов – простые и сложные. Многие исследования показывают, что простые углеводы (простые саха­ра и углеводы, содержащиеся в обработанных хлебных злаках, белом хлебе, макаронах, конфетах, фруктах) быстро усваиваются, вызывают быстрый подъем са­хара в крови, затем быстрое падение, вызывающее усталость и уве­личивающее скорость потери гликогена (энергии) мышцы. Диеты с высоким со­держанием простых углеводов также нарушают жировой обмен. Исследовательские работы на людях и животных показывают, что при употреблении простых углеводов в организме поднимается уровень  холестерола и триглицеридов.

Чемпионы-спортсмены нуждаются в наилучших углеводах,  обеспечивающих  стабильный уровень са­хара в крови продолжительное время и способствующих сохранению гликогенных (энергетических) запа­сов. Такими качествами обладают сложные углеводы. Они долго усваиваются, но и дольше поддерживают нормальный уровень сахара в крови. Сложные углеводы содержатся в цельных злаках, крупах, бобах, горохе, овощах. Эти продукты богаты и клетчаткой, которая также относится к углеводородной группе, она плохо переваривается, но очень полезна для организма. Морковь и ярко-желтые овощи полезны тем, что содержащийся в них бета-каротин может предотвратить рак. То же могут сделать некоторые вещества, содержащиеся в крестоцветных овощах, а именно – в капусте, цветной капусте, брокколи и брюссельс­кой капусте.

В настоящее время разработаны новые углеводные напитки для спортсменов. В этих напитках содержится сложный, медленно переваривающийся сахар – глюкозные полимеры. Эти напитки идеальны для питья перед тренировкой, во время долгой трени­ровки или соревнования для сохранения энергии. Например –  "поликоза", один из новых глюкозных полимеров, входящий в состав напитка Вейдера "Углеэнергетик", сохраняет уровень сахара крови в течение более длительных упражнений по сравнению с простой питьевой водой с сахаром или сиропом.

Так что отдавайте предпочтение в употреблении в пищу сложным углеводам, содержащимся в натуральных продуктах и специально разработанным для употребления во время тренировок и соревнований углеводородным напиткам

Страница 1 из 11

Panorama theme by Themocracy