Железо, цинк

Автор admin, 26 Июль 2009 22:11

Железо

Одна из основных функций железа - производство гемоглобина. Железо теряется, когда вы теряете кровь. Атлеты нуждаются в дополнительном железе для сохранения нормального состояния крови. Запасы железа трудно возмещать, так как мала биодоступность железа в пище. Долгий прием мужчинами более 50 мг/день может привести к токсичности. Большинство продуктов содержит железо. Железо из мяса, называемое геможелью, лучше усваивается организмом, чем железо из овощей.

Цинк

Цинк важен для всех клеток, синтеза белка и использования витамина А. В отличие от меди, очень вероятно, что цинка не хватает в диете американцев. Его часто не хватает спортсменам. В нашей собственной пище мы глупо удаляем даже недостаточное количество цинка из зерновых культур во время их переработки. Пищевые источники цинка - устрицы, яйца и цельная пшеница.

Фосфор, калий

Автор admin, 23 Июль 2009 1:07

Фосфор

Фосфор находится в каждой клетке тела, составляя в итоге приблизительно 0,9 килограмма в человеке среднего роста, в основном располагается в костях. Там он работает во взаимодействии с кальцием. Также фосфор играет важную роль в деятельности центральной нервной системы и энергетическом обмене внутри клеток организма. Хорошие источники - рыба, домашняя птица, яйца, молоко.

Калий

Ваш калий в количестве около 200 г выполняет множество функций в теле, так что назвать лишь одну из его функций - нервную проводимость – значит быть к калию несправедливым. Он активизирует мышечную работу сердца, регулирует кислотно-щелочной баланс в крови, нормализует ее давление, оказывает благотворное влияние на работу почек и кожи.  Дефицит калия - общее явление в Америке из-за излишнего пользования антибиотиками и диуретиками, оба этих класса лекарств лишают тело калия. Прием до 600 мг глюконата калия нетоксичен. Пищевые источники калия - зеленые овощи с листьями, цитрусовые фрукты и бананы.

Кальций, магний

Автор admin, 21 Июль 2009 18:03

Кальций

Более 95% вашего кальция находится в ваших костях и зубах, но он оказывает также многочисленные воздействия на сердечно-сосудистую и нервную системы. Как только вы перестаете употреблять продукты, содержащие кальций, кости быстро теряют его. Подобно всем минералам, кальций никогда нельзя принимать один, так он может вызвать много токсичных явлений. Принимая в дополнении (наборе) он не токсичен до дозы в 15000 мг в день кальция глюконата. Долгое применение, однако, может привести к перенасыщению кальцием (гиперкальцемия). Молоко и сыр - хорошие источники кальция. Кости не рекомендуется принимать в пищу из-за высокого содержания свинца в костях животных в настоящее время.

Магний

Магний присутствует повсюду в теле. Он участвует в мышечном сокращении. Атлетам требуется его больше, чем неспортсменам. Он может быть токсичен в количествах более 10 г магния сульфата и меньших количествах в других формах, особенно если принимается долго. Многие употребляют пищу, в которой недостает этого минерала. Хорошие источники - лимоны, грейпфруты и яблоки.

Еще витамины и минералы

Автор admin, 19 Июль 2009 20:53

Фолиевая кислота (фолацин)

Является кофактором (вещество - помощник) витаминов группы В. Является сложной смесью веществ, важных для образования красных кровяных теле клеток. Атлеты нуждаются в дополнительном приеме фолиевой кислоты для поддержания красных кровяных клеток. К несчастью, при приеме более I мг в день, фолиевая кислота может маскировать признаки злокачественной анемии. Если у вас нет злокачественной анемии, то фолиевая кислота не имеет токсичности до 5 мг в день.

Биотин

Важен для обменов углеводов и жиров. Атлетам необходимо гораздо больше, чем неспортсменам. Наилучшие источники - соевые бобы и коричневый рис.

Холин

Является кофактором витаминов группы В, которые важны для нормальной работы мозга и памяти. Участвует в обмене жиров и холестерола и, следовательно, всей атлетической активности. Не токсичен. Лучшая форма - фосфатидил холин. Наилучшие пищевые источники - лецитин и яйца.

Инозитол

Еще один кофактор группы витаминов группы В, работает с холином в обмене жиров и холестерола при спортивной тренировке. Имеет другие многочисленные функции в теле и важен для правильного прохождения нервных импульсов. Наилучшие источники - лецитин и завязь пшеницы

Параминобензойная кислота (ПАБК)

Этот кофактор группы витаминов В важен для нормальной кожи, роста волос и пигментации у животных, но функции витамина у людей остаются неясными. Распределенная на коже ПАБК является самым лучшим, эффективным элементом защиты от солнца. Токсичности не имеет. Наилучшие источники - цельные злаки и завязь пшеницы.

Биофлавоноиды

Сложная смесь химических веществ, включающих вещества, называемые рутин и геспередин. Имеют многочисленные, но все еще неясные воздействия в теле, включая защитное влияние на запасы витамина С и на силу капилляров. Важны для спортсменов. Широко распространены в свежих сырых фруктах и овощах.

Витамины D, E

Автор admin, 17 Июль 2009 0:40

Витамин Д (кальциферол)

В настоящее время известно, что этот фирорастворимый витамин имеет гормональное влияние.  Его основная функция в организме - регулирование обмена кальция и фосфата (соль ортофосфорной кислоты). Образуется на коже человека посредством ультрафиолетовых лучей солнца, реагируя с холестеролом в коже. Доза более 30000 междун. единиц для взрослых и 2000 междун. единиц для детей - токсична. Наилучший естественный источник - солнечный свет. Витамин Д, добавленный в молоко - хороший источник.

Витамин Е (токоферол)

Этот фирорастворимый витамин имеет широкое воздействие в организме и важен для нормального воспроизведения потомства. Не имеет токсичности, но может поднимать давление крови во многих случаях в дозах выше 1200 международных единиц. Может влиять при диабетах и расстройстве щитовидной железы. Поэтому, если у вас эти заболевания, получите совет врача, прежде чем принимать его. Наилучшие источники витамина Е - зародыши (завязь) пшеницы, растительные масла, зеленые овощи с листьями и цельные злаки. Атлетам необходим дополнительный прием витамина Е.

Витамины A, C

Автор admin, 16 Июль 2009 22:17

Витамин А (ретинол, провитамин А, каротеноиды)

Витамин А сохраняет кожу, слизистую оболочку и вещество в глазу, называемое зрительный пурпур, которое требуется для ночного зрения. Витамин А - жирорастворимый витамин, который может накапливаться в организме. Для взрослых норма более 85000 международных единиц может быстро стать токсичной. Морковь и желтые овощи с листьями - хорошие источники витамина А.

Витамин С (аскорбиновая кислота)

Подобно витаминам группы В, витамин С (аскорбиновая кислота) водорастворим и легко выводится из тела. Он должен замещаться в организме ежедневно для оптимального здоровья. Прием более 10 г в день может вызвать диарею у многих людей. Широко участвует почти в каждой функции тела. Имеет легкий диуретический эффект (повышенное мочеиспускание). Форма "кальций оскорбит"  витамина С лучше воспринимается, чем форма "аскорбиновая кислота". Наилучшие источники витамина С - цитрусовые фрукты.

Витамины группы B – 2

Автор admin, 14 Июль 2009 21:56

Витамин В5 (пантотеновая кислота)

Важен для энергообмена и для образования ацетилхолина, одного из нейропередатчиков, участвующих в памяти. Не имеет токсичности при приеме до 100 г в день.  Большие дозы могут вызывать случайную диарею или задержку воды в организме. Лучшие источники - домашняя птица, рыба, цельные злаки. Атлеты нуждаются в дополнительном приеме витамина В5.

Витамин В6 (пиридоксин, пиридоксол, пиридоксамин)

Важен как кофермент (помощник) для многих ферментов, участвующих в белковом, жировом и сахарном обмене веществ. Достаточная доза витамина В6 важна для всех спортивных достижений. Имеет низкую токсичность, но ваш дополнительный прием не должен содержать более 300 мг в день для всех разновидностей этого витамина. Наилучшие источники - завязь пшеницы, грецкий орех и рыба.

Витамин В12 (кобаламины)

Витамин В12 является группой веществ, содержащих минерал кобальт (отсюда и название - кобаламины). Они играют важную роль в белковом обмене, в обмене жирных кислот, а также в производстве красных кровяных клеток, так что достаточные количества витамина В12 важны для оптимальной тренировки. Токсичность В12 неизвестна. Наилучшие источники - печенка, съедобные морские моллюски и устрицы.

Витамины группы В – 1

Автор admin, 12 Июль 2009 21:27

Витамин В1 (тиамин)

Сохраняет нормальным углеводный обмен и функционирование нервной системы. Токсичного эффекта, насколько известно, не имеет, но в количествах более 1000 мг может вызвать легкий диуретический эффект (повышенное мочеиспускание). Водорастворим, как все витамины группы В, быстро выводится из тела и должен поступать ежедневно в организм Лучший пищевой источник - цельные злаки.

Витамин В2 (рибофлавин)

Важен для сохранения клеток и энергетического обмена. Требуется для всех клеточных восстановлений после травмы. Токсичность неизвестна. Наилучшие источники - молоко и яйца.

Витамин В3 (ниацин, ниацинамид, никотиновая кислота)

Витамин В3 - составной элемент двух важных коферменов (помощников) в теле. Участвует в многочисленных процессах тела и присутствует в каждой из ваших 60 триллионов клеток. Имеет очень низкую токсичность, даже при количествах 3000 мг. Ниациновая форма вызывает приступы жара. Иногда имеет побочные эффекты у людей с пищеварительными язвами и у диабетиков. Лучшие источники - арахис и домашняя птица.

Что делают витамины и минералы?

Автор admin, 10 Июль 2009 9:52

Многих спортсменов интересует, почему они нуждаются в определенных питательных веществах, витаминах и минералах. Это часто ведет к приему странных и бесполезных веществ, таких как таблетки супероксида дисмутазы или таблеток РНК только потому, что они прочитали рекламу в магазине здоровой пищи или журнале. Оба этих вещества - белки. Они полностью уничтожаются во время переваривания, поэтому они бесполезны, несмотря на рекламу. Рекламы рекомендуют вводить эти белки в организм с помощью шприца, тем самым они (белки) избегают пищеварения, но дают при этом незначительные эффекты. Поэтому, чтобы спасти вас от уколов, далее будет приведено краткое описание всех важных микроэлементов, необходимых вам, чтобы идти по чемпионскому пути.

Почему необходимы добавки

Автор admin, 7 Июль 2009 22:55

Многие книги все еще утверждают, что все, что вам надо - хорошая смешанная диета без всяких добавок. Это было верно когда-то, когда фрукты и овощи росли на здоровых почвах, срывались свежими и использовались в данной местности, когда зерновые были необработанными и пеклись как темный хлеб грубого помола, когда скот наш еще кормился на пастбищах, я большая часть пищи попадала с земли прямо на стол. Теперь - нет. Возьмем, к примеру, витамины В1 (тиамин) и В2 (рибофлавин) - два очень важных питательных элемента для атлетов. Доктор Д.Ро и коллеги в Корнельском университете, к примеру, показали, что потребности в рибофлавине более, чем удваиваются, когда вы начинаете программу даже умеренных занятий спортом. Но вы не можете быть уверенными в получении питательных веществ из вашей пищи. Доктора В.Харрис и Е.Кармас показывают в своей книге "Питательная оценка обработки пищи", что консервирование овощей, к примеру, уничтожает до 80% тиамина и 67% рибофлавина. Заморозка овощей приводит к потерям до 50% этих витаминов. А коммерческое запекание, использующее химические дрожжи, может уничтожить почти 100% этих витаминов. Пища широко варьируется в питательной ценности по другим причинам. Многие продукты не содержат удобных средних количеств питательных веществ госпитальных диабетических столов. Возьмем несколько примеров. Витамин С в апельсинах варьируется от незначительного количества до 116 мг на 100 г, более чем 100-разовая вариация. Витамин Е в свежей завязи пшеницы варьируется от 3,21 мг альфа-токоферола до 21 мг на 100 г, разница в 6 раз. Пантотеновая кислота в зернах цельной пшеницы муки варьируется от 0,3 мг до 3,3 мг на 100 г, 11-кратная разница. Поэтому вы никогда не можете знать, какие количества питательных веществ получаете из любой потребляемой пищи, а, следовательно, вам желательно наряду с обычной пищей употреблять добавки, содержащие различные витамины и минералы.

Страница 5 из 7«1234567»

Panorama theme by Themocracy