Продукты, содержащие клетчатку

By admin, 17 Август 2009 23:23

Продукты, содержащие 10 г диетической клетчатки

Зерновые

0,5 чашки отрубей

1 чашка круглого овса

1 чашка каши из зеленого зерна

2 кочерыжки сладкой кукурузы

3 ломтика цельного ржано­го хлеба

3 чашки пшеницы

4 ломтика цельного пшеничного хлеба

4 чашки пшеничных хлопьев

120 г жареных кукурузных зерен

Овощи

0,5 чашки перемешанных бобов

0,5 чашки гороха, чечевицы

1 чашка арахиса

2 чашки соевых бобов

3 чашки вареных овощей

4 порции смешанного салата

4 большие морковки

4 чашки семечек подсолнуха

5 чашек сырой цветной капусты

Фрукты

3 груши

4 персика

120 г черники

5 яблок

6 апельсинов

6 сухих половинок груш

20 черносливов

О разнообразии пищи и ее обработке

By admin, 15 Август 2009 19:17

Стремитесь, чтобы в неделю есть не менее 57 наименований пищи. Съедая более ограниченный набор продуктов, вы рискуете недополучить важные питательные вещества. Также, продолжаемый прием одних и тех же немногих продуктов - верный способ приобрести чувствительность к еде, часто ошибочно называемой аллергиями. Разнообразие не означает обработанную или новую пищу, а натуральные продукты. Для каждого продукта задавайте себе вопрос: где и когда его вырастили. Чем более вы сможете ответить на этот вопрос правильно, чем ближе к земле находится продукт, когда вы его получаете, тем лучше ваша диета.

Слово об обработке пищи. Вы можете выбрать наилучшие органически выращенные овощи с любовным тщанием, а затем изжарить их до смерти за 20 минут. Эти овощи могут находиться в 15м от места, где их вырастили, но за миллионы миль от правильного питания. Сильное жарение уничтожает многие питательные вещества и превращает ваши овощи в дрянь с высоким содержанием жира. Ешьте пищу сырой, когда вкусно, или обрабатывайте недолго в таком порядке по сохранению полезных веществ после обработки: варите, гриль (никогда не обугливайте), микроволновая обработка, пеките, слегка обжарьте.

Содержание соли в продуктах

By admin, 13 Август 2009 10:45

Сравнение содержания соли (хлорида натрия) в свежей и обработанной пище (в мг на 100г)

Ешьте эти продукты

Не ешьте эти продукты

Продукты

Содержание соли (в мг на 100г)

Продукты

Содержание соли (в мг на 100г)

Яблоко

2

Яблочное пюре в банках

820

Спаржа

2

Спаржа в банках

250

Банан

2

Бананы для детей

190

Говядина

60

Копченая колбаса

1300

Капуста сырая

20

Капуста в банках

750

Морковь

35

Морковь в банках

350

Цветная капуста

3

Соленая цветная капуста

590

Цыпленок (без соли)

50

Цыпленок в ресторане

1040

Куриный суп (домашний)

80

Куриный суп (из бульонных кубиков)

750

Сыр (малосоленый)

170

Чеддер (сыр)

670

Яйцо

60

Жареное яйцо

1610

Баклажаны

2

Замороженный баклажан

280

Камбала

80

Сардины (в соусе)

400

Мука (цельная пшеница)

2

Хрустящие хлебцы

670

Салат

4

Смешанные соленья

900

Молоко (сырое, цельное)

50

Пахта

260

Грибы

28

Грибы в банках

425

Лук

10

Лук соленый

1420

Устрицы (сырые)

70

Устрицы в банках

380

Персик

1

Персики в банках

300

Арахис (сырой)

5

Арахис соленый

1550

Горох

1

Замороженный горох

240

Кукуруза (обычная)

33

Соленая кукуруза

1940

Картофель

3

Жареный картофель

995

Редиска

3

Овощная смесь в банках

390

Салат (домашний)

15

Салат (магазинный)

1200

Лосось (свежий)

50

Лосось в банках

520

Земляника (сырая)

2

Замороженная земляника

135

Помидоры (сырые)

3

Томатная паста

1040

Тунец (свежий)

75

Тунец в банке

360

Овощной суп (домашний)

60

Овощной суп в банках

400

Арбуз

12

Фруктовый коктейль в банках

275

Мука завязи пшеницы

3

Мука обработанная

1080

Продукты, содержащие много соли

By admin, 10 Август 2009 15:32

Продукты с высоким содержанием натрия (соли), которых следует избегать.

Продукты

Натрий (в мг на 100 г)

Бекон

680

Куриный суп

1100

Рубленый шницель

1050

Соленая говядина

935

Макароны и сыр

1200

Маргарин

540

Маслины зеленые

1290

Соленые хрустящие хлебцы

1680

Соевый соус

2400

Помидоры в банках

50

Количество минералов и витаминов

By admin, 8 Август 2009 18:48

Атлеты отличаются по количеству витаминов и минералов, которые им требуются, в зависимости от тренировки, вида спорта, возраста, пола, состояния здоровья и генетических задатков. Поэтому невозможно дать рекомендации по точным количествам, не зная индивидуального спортсмена. Тем не менее, далее приведена таблица, в которой приведены нормы потребностей для витаминов и минералов и количества, использовавшиеся в экспериментальных работах со спортсменами. Помните, что атлетические потребности взяты из экспериментов, где использовались большие количества витаминов и минералов в течение короткого времени. Количество питательных веществ, требующихся для ежедневного длительного потребления любым спортсменам ближе к нижним границам норм атлетического потребления в таблице.

Continue reading 'Количество минералов и витаминов'»

Ванадий, никель, кобальт, кремний

By admin, 5 Август 2009 1:45

Ванадий, никель, кобальт, кремний

Эти важные минералы недоступны людям в хороших дополнениях в Америке, поэтому бессмысленно рекомендовать какие-либо дополнения. Вы должны получить эти минералы из пищи. Ванадий участвует в обмене холестерола. Он доступен в прессованных соевых бобах и оливковых маслах, укропных солениях и простой редиске. Никель - широко участвует в функционировании тела, и влияние недостатка никеля было показано в опытах на некоторых видах животных, но точные функции этого минерала остаются неизвестными. Никеля в обилии достаточно в необработанных зерновых, но он теряется при обработке. Кобальт - составная часть витамина В12, и мы можем получить всю потребность в этом минерале из этого витамина. Зеленые овощи с листьями, печенка и почки - наилучшие источники. Кремний важен для роста и сохранения скелета у различных животных. Дневные потребности для людей неизвестны. Свою долю кремния вы можете получить из сырых  овощей.

Сера, фтор

By admin, 3 Август 2009 15:07

Сера

Этот важный минерал с множеством функций в теле сейчас стал недоступен для покупки без рецепта. Однако он требуется в больших количествах, около 1000 мг в день. Диеты со 180 г или более полного белка, находящегося в мясе, рыбе и молочных продуктах, обеспечивают достаточное количество серы в аминокислотах метионина, цистеине, цистине и таурине. Яйца - особенно хороший источник серы. Лук и чеснок - хорошие вегетарианские источники.

Фтор

Важен для сохранения костей и зубов. Кальций фтор в количестве от 0,7 до 1,2 частиц на миллион теперь добавляется в питьевую воду в водопроводы. Люди, пьющие много чая, как англичане, получают уже достаточное количество фтора - до 3 мг в день.

Йод, натрий, хлор

By admin, 2 Август 2009 19:55

Йод

Будучи наиболее известен своей важной ролью в работе щитовидной железы, йод - странный элемент. Излишки йода повреждают щитовидную железу. Прием до 1000 мг йода - нетоксичен. Все морские продукты - хорошие источники.

Натрий, хлор

Оба этих минерала имеют многочисленные важные функции в человеческом теле, и мы нуждаемся в них ежедневно в больших количествах. К сожалению, наши диеты так нагружены скрытой солью (хлоридом натрия), что мы получаем слишком много этих минералов. Любой человек, принимающий дополнительно натрий или хлор, за исключением медицинского предписания в редких случаях, вредит своему здоровью Принятие соляных таблеток от утомления или излишнего потоотделения, например, является викторианским неверным истолкованием науки, которое должно было отмереть в прошлом столетии вместе с кровопусканием.

Хром, селен

By admin, 30 Июль 2009 21:48

Хром

Этот металл важен для обмена сахара в теле, следовательно, необходим для спортивного совершенствования. Уровень хрома в теле уменьшается постепенно с возрастом. Недостаток хрома - предполагаемая ныне причина наших "эпидемий" невосприятия глюкозы и диабета у взрослых. Самое последнее исследование показывает, что дополнительный прием хрома здоровыми людьми улучшает восприятие глюкозы. В 1968 году хрому было уделено 2 предложения в руководстве по рекомендованным нормам, утверждавшим, что исследования хрома "наводят на мысль о возможном участии хрома в питании человека". В 1980 году хрому было посвящено 2 страницы, и комитет по рекомендованным нормам посчитал минерал важным. Комитет утверждает, что 50-200 мг в день - пробная рекомендация для взрослых.

Селен

Еще один элемент, считавшийся только "вероятным" участником в питании человека до 1970 года. Теперь мы знаем, что он важен для ферментов, которые защищают клетки человека от повреждения свободными частицами кислорода и для нормального функционирования сердца. Однако, селен очень токсичен. Ваш дневной прием не должен превышать 300 мг.

Медь, марганец, молибден

By admin, 28 Июль 2009 16:05

Медь

Этот важный минерал имеет многочисленные функции, включая помощь в превращении железа в гемоглобин и обеспечение использования витамина С. Медь в избыточных количествах присутствует во многих диетах.

Марганец

Этот важный металл требуется во всем теле от обмена белка до секреций желез и функционирования мозга. Излишний марганец мешает поглощению железа, но сам по себе обладает малой токсичностью. Тем не менее, вы не должны принимать более 40 мг марганца в добавлениях. Натуральные источники – это чай, зеленые овощи с листьями и цельные злаки.

Молибден

Этот важный металл имеет различные функции, включая участие в 3 важных ферментных системах тела. Присутствует во многих продуктах и вряд ли дефицитен. Ваш прием не должен превышать 200 мг.

Страница 4 из 7«1234567»

Panorama theme by Themocracy